El alcalde Carlos García Carbayo ha visitado a los 15 participantes del curso 'Operaciones básicas de restaurante y bar' del proyecto Laboris Helmántica, cofinanciado con fondos europeos. Tras la fase teórica, inician prácticas profesionales.
El Ayuntamiento de Salamanca ha puesto en marcha una acción formativa en hostelería dirigida a personas desempleadas con mayores dificultades de inserción laboral. El curso, denominado 'Operaciones básicas de restaurante y bar', forma parte del proyecto Laboris Helmántica y cuenta con la participación de 15 alumnos.
El alcalde de la ciudad, Carlos García Carbayo, visitó a los participantes en el Centro de Formación y Orientación Laboral (CEFOL), donde se ha impartido la fase teórica. A partir de ahora, los alumnos comenzarán un periodo de prácticas profesionales no laborales, complementado con tutorías individuales y grupales.
Esta iniciativa responde al compromiso municipal con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca para ofrecer una formación adaptada a las necesidades reales del tejido empresarial local. Según explicó Carbayo, “no se trata de formar a las personas porque sí, ni de hacer cursos por cubrir un expediente”, sino de atender la demanda específica de perfiles laborales que las empresas de la ciudad necesitan cubrir.
El proyecto Laboris Helmántica está cofinanciado en un 60% por el Fondo Social Europeo Plus, en el marco del Programa de Empleo, Educación, Formación y Economía Social (Éfeso) del periodo 2021-2027. El Ayuntamiento ha creado un aula de hostelería específica para esta formación.
Carbayo anunció que la formación en hostelería tendrá continuidad con el Plan Formativo Municipal de 2026, que incluye siete nuevas acciones previstas para después del verano. Entre ellas figuran cursos de barista, elaboración de aperitivos y tapas, sumiller, iniciación al vino y maridaje, coctelería, cortador de jamón, y organización de eventos y banquetes.
El alcalde destacó que esta inversión social revierte en la producción de riqueza en la ciudad, ya que beneficia tanto a las personas formadas como al conjunto de la sociedad y contribuye a la modernización de los barrios. Además, la formación facilita el acceso al mercado laboral y ayuda a fijar población, permitiendo que los salmantinos puedan desarrollar su proyecto de vida en la ciudad.
El año pasado, cerca de 2.000 personas participaron en todas las acciones formativas gestionadas por el Ayuntamiento de Salamanca, lo que supone cuatro veces más que el ejercicio anterior. Estas incluyen el Plan Formativo Municipal, los programas mixtos de Empleo y Formación en colaboración con la Junta de Castilla y León, y el proyecto Laboris Helmántica. La previsión para 2026 es superar estas cifras.
Para los desempleados interesados en el sector hostelero, esta formación supone una oportunidad real de inserción laboral, ya que el curso combina teoría y práctica en un entorno real de trabajo. Las prácticas no laborales permiten adquirir experiencia directa en restaurantes y bares de la ciudad.
El Ayuntamiento mantiene un contacto directo y continuo con las empresas salmantinas para identificar los perfiles más demandados y ajustar la oferta formativa. Esta colaboración público-privada es clave para que los cursos respondan a las necesidades del mercado y faciliten la empleabilidad de los participantes.
Los interesados en futuras convocatorias pueden informarse a través del CEFOL o del propio Ayuntamiento. Con el Plan Formativo Municipal de 2026, se espera ampliar la oferta y dar respuesta a un sector que demanda trabajadores cualificados.
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